6 полезных свойств кардамона, о которых вы не знали
Эту специю называют королевой приправ. Не исключено, что, рассказывая о секретной пряности, необходимой каждому хорошему повару, автор "Маленького Мука" имел в виду именно приправу кардамон.
Необычная специя
Кардамон – одна из самых необычных специй на земле. Это многолетняя трава с плодами в форме коробочек, внутри которых находятся семена. Эти семена и есть самое ценное.
Причем у кардамона есть ряд важных особенностей, о которых не все знают. Во-первых, это очень ароматная специя, которая может выручить в различных ситуациях. Например, пожевав пару зерен, вы легко избавитесь от неприятного запаха изо рта.
Во-вторых, кардамон – очень концентрированная специя. Употреблять ее следует понемногу, именно тогда она максимально раскроет свой вкус и принесет пользу.
В-третьих, только что намолотый кардамон быстро теряет большинство своих полезных свойств, поэтому один из главных советов звучит так: эту приправу стоит покупать в зернах и молоть по мере необходимости. Приобрести специи в зернах можно в интернет-магазине "Озон" вот по этой ссылке https://www.ozon.ru/category/kardamon/.
Чем же полезен кардамон?
Кардамон – специя уникальная. Ценят ее прежде всего за то, что ее использование несет большую пользу для здоровья человека.
Итак, кардамон рекомендуют людям, заболевшим ОРВИ, потому что:
- эфирные масла, которые содержатся в составе этой специи, повышают общий тонус организма и укрепляют иммунитет человека;
- антиоксидантные свойства кардамона облегчают течение большинства вирусных инфекций, уменьшают головную боль и многие другие симптомы различных болезней.
Кроме того, кардамон рекомендуют тем, кто хочет похудеть, потому что:
- эта специя отлично стимулирует пищеварение;
- кардамон способствует ускорению метаболизма.
Кроме того, кардамон благотворно влияет на состояние кожи и волос, а витамины группы В в составе этой специи способствуют лучшей работе головного мозга, в частности, ведут к укреплению памяти.
Кардамон используют в качестве средства:
- тонизирующего;
- противовоспалительного;
- спазмолитического;
- слабительного;
- мочегонного;
- болеутоляющего.
Зернышки для женского здоровья
Впрочем, кардамон – не единственная столь полезная приправа. Не менее знаменит тмин, который к тому же часто используют в наборе специй вместе с другим "героем" нашей статьи – кардамоном – например, при приготовлении запеченной рыбы.
Также народная медицина давно обратила внимание на то, что при употреблении этих крохотных зернышек состояние человека разительно преображается. А уже много позже это признала и медицина официальная.
Как и кардамон, тмин благотворно влияет на пищеварение человека, укрепляет его иммунитет и стимулирует ускорение обмена веществ. Входящее в состав тмина вещество тимохин обладает противовоспалительным действием. Особенностью же специи является ее польза именно для женщин. Тимол, который содержится в тмине, повышает лактацию, а тминный чай считается прекрасным средством от менструальных болей.
Изображение: ozon.ru
