Эксперты нашли трудноразрешимые противоречия в инициативе Виталия Милонова запретить использование трансизомеров жирных кислот. Дело в том, что эти вещества содержатся и в натуральных продуктах.
Алла Шпет, технолог ОАО "Петрохолод", напомнила, что в натуральных продуктах также содержатся трансизомеры жирных кислот, которые, в отличие от искусственных, полезны. С ней согласился Александр Ишевский, специалист университета холода и пищевых технологий.
Тем не менее, в текущей редакции законопроекта не отражена такая разница, а в меню общепита предлагается запретить использование транс-жиров вообще. Как заявил автор законопроекта Виталий Милонов, очевидно, что речь не идет о запрете натуральных продуктов.
Однако, как замечает Александр Ишевский, никакая экспертиза не отличит натуральные трансизомеры от искусственных. Также эксперт отмечает, что запрет на трансизомеры вызовет увеличение стоимости потребительской корзины на 40-50%.
- Готово ли наше правительство компенсировать затраты, пересматривать закупочные цены на молоко? - говорит эксперт.
Прозвучало также предложение внести в закон список конкретных продуктов, подпадающих под ограничения, передает корреспондент ЗАКС.Ру.